من المطبخ التركي.. طريقة عمل الشاورما بالطحينية

يعتبر المطبخ التركي من أشهر المطابخ حول العالم، يتميز بالوصفات اللذيذة التي يفضلها الكثيرين، ومن أشهر الأكلات التركية هي الشاورما التركي والتي انتشرت في مصر بالفترة الأخيرة.

 وفي السطور التالية نقدم طريقة عمل الشاورما التركي  في المنزل بخطوات بسيطة.

 مقادير صوص الطحينية 

  - الطحينة: كوب.

 - الثوم: فصّان (مهروس).

 - عصير الليمون: ربع كوب.

 - لبن زبادي: 2 ملعقة كبيرة.

 للتزيين:

 - البصل: 1 حبة (مفروم شرائح رفيعة).

 - سماق: ملعقة كبيرة.

- فيليه اللحم: 700 غم (مقطع شرائح رفيعة).

- لبن زبادي: كوب.

- زيت الزيتون: 2 ملعقة كبيرة.

- الخل الأبيض: ربع كوب.

- الثوم: فصّان (مهروس).

- فلفل أسود: ملعقة صغيرة.

- ملح: نصف ملعقة صغيرة.

- هيل: 2 حبة.

- بهارات مشكلة: ملعقة صغيرة.

- عصير الليمون: 2 ملعقة كبيرة.

طريقة تحضير الشاورما التركي في المنزل

 - يخلط لبن الزبادي مع الملح وعصير الليمون والثوم والخل والفلفل الأسود والهيل الحب وزيت الزيتون والبهارات المشكلة في طبق جيدًا.

 - يضاف اللحم، ويقلب حتى تمتزج المكونات ويغطى الطبق ثم يترك في الثلاجة ليلة كاملة.

 - يوضع اللحم مع التتبيلة في مقلاة أو قدر على نار متوسطة ويترك لمدة 40 دقيقة حتى ينضج اللحم.

 - تخلط الطحينية مع اللبن الزبادي والثوم والليمون جيداً حتى يصبح الصوص متجانساً وناعماً.

 - تقدم الشاورما مع الخبز العربي وصوص الطحينية.

 - يخلط البصل مع السماق ويقدم إلى جانب الشاورما والصوص.