«خطوة بخطوة».. طريقة عمل بان كيك صيامى بوصفة فاطمة أبوحاتى
يصوم الكثير من الأقباط حاليًا صوم "العذراء" وهو صيام يتبعه الكثير من الأقباط في مصر، ويستمر لمدة 15 يومًا حتى يوم 22 أغسطس الجاري، حيث يعتمد الصيام على اتباع نظام غذائي نباتي، والابتعاد عن جميع أنواع مُنتجات الألبان واللحوم، ولهذا نقدم لكم اليوم طريقة عمل بان كيك صيامي بوصفة شيف فاطمة أبو حاتي.
المقادير
2 كوب ونصف دقيق منخول
كوب ونصف سكر
نصف كوب كاكاو
نصف كوب زيت
معلقة كبيرة بيكنج بودر
ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقة طعام خل
ربع ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم
2 كوب إلا ربع ماء
صوص الشيكولاتة:
٢ كوب ماء
كوب سكر
نص كوب كاكاو
٢ ملعقة كبيرة نشا
رشة فانيليا
لعمل الصوص:
- نحضر الخلاط، ثم نضيف اللبن والكاكاو والسكر ثم عليك خلط المكونات كلها مع بعض البعض حتى تمتزج.
-ثم أضف سرسوب رفيع من الزيت حتى يختلط مع الصوص ويدأ يثقل.
- يمكنك التحكم في سُمك الصوص سواء ثقيلا أو خفيفا، حسب الرغبة، مع إضافة اللبن.
طريقة عمل البان كيك الصيامي
-نضع في الخلاط الكهربائي كلاً من الماء والسكر والزيت والخل والفانيليا ونشغل الخلاط حتى تمتزج المكونات جيداً ثم نضعها في وعاء جانباً .
- ونضع كلاً من الدقيق والكاكاو والبيكنج باودر والكربونات في وعاء ونحرك حتى تختلط .
-ننخل خليط الطحين فوق المكونات السائلة ونخفق حتى تمتزج جميع مكونات البان كيك تماماً (لعمل البان كيك الفانيليا) نستبدل مقدار الكاكاو بالدقيق.
- وفي طاسة نضع مغرفه من خليط البان كيك ونتركها حتى تظهر فقاعات على الوجه ونقلبها على الوجه الآخر حت يحمر وجهها ويكون ذهبي من الجانبين.
لتزيين الفانيليا
ناخد 4 طبقات من "البان كيك" ونضع بينهم مربي او 4 طبقات ونضع فوقهم عسل نحل وفاكهه حسب الرغبة أو 4 طبقات نضع بينهم كريمة نباتي مخفوقه وفاكهه حسب الرغبة.
لتزيين الشيكولاتة
نأخذ طبقات من "البان كيك" ونضع بينها شوكولاته وفسدق مجروش أو بندق مجروش ثم يقدم على سفرتك.
