سحور رمضان.. «الشكشوكة» على الطريقة الجزائرية

تعتبر وجبة السحور من أهم وجبات رمضان، حيث تساهم فى مساعدة الجسم على الصيام أكثر من 14 ساعة، الأمر الذي يجعل البعض يبحث عن وجبة شهية ومفيدة بها الفيتامينات والمعادن الهامة.

نقدم خلال السطور التالية طريقة تحضير طبق "الشكشوكة" الشهي الذي يعتبر من الأطباق الشعبية والمفضلة لدى الكثيرين.

والطبق يعد من المطبخ الجزائري والأكلات الشعبية الأصيلة لدى الجزائريين، على عكس الاعتقاد الشائع أنها من الأطباق المصرية الأصيلة.

يمتاز طبق "الشكشوكة" بسرعة تحضيره، كما يحتوى على البروتينات والمعادن اللازمة لجسم الإنسان.

مكونات الشكشوكة على الطريقة الجزائرية:

5 بيضات 

فلفل أسود وملح طعام

فلفل أخضر

طماطم

ثوم مبشور

زيت زيتون

طريقة عمل الشكشوكة على الطريقة الجزائرية:

يقطع الفلفل ويشوح بالزيت، يتم تقطيعه مكعبات بالإضافة إلى الطماطم، ويترك جانبًا.

فى وعاء يوضع الثوم المبشور والملح والفلفل، بالإضافة الى مكعبات الطماطم على النار.

يضاف ½ كوب ماء ويترك حتى نصل الى درجة الغليان.

يضاف بعد ذلك الفلفل الأخضر، مع التقليب جيدًا.

يخفق البيض فى صحن جانبي، ويضاف بعد ذلك على الخليط المكون من الطماطم والفلفل.

نقوم بتهدئة النار دون تقليب وتترك حتى نحصل على قرص بيض متماسك.

فوائد مذهلة عند تناول البيض:

​أكدت دراسة أجريت مؤخرًا، أن "البيض" من الأطعمة الغنية بمادة ـ"الليسيثين" والتى تعتبر مهمة لتعزيز نشاط الدماغ، بالإضافة الى تعزيز الكوليسترول الصحي فى الدم.

وأشار الباحثون، أن البيض يحتوى على معادن "اللوتين والزياكسانثين" الضروريان للحفاظ على خلايا العين، وعدم الإصابة بمرض إعتام العين.

فائدة أخرى للبيض أثبتها العلم، وهى أنه غنى بالأحماض الدهنية، التى تساهم فى الحفاظ على نشاط وسلامة القلب، والكلى، والدماغ، بالإضافة الى منع تكوين جلطات الدم، السكتة الدماغية والنوبات القلبية.

ويعتبر البيض من الأطعمة التى تساهم بشكل كبير فى إنقاص الوزن، الأمر الذى يجعله من الأطباق المفضلة للأشخاص الذين يتبعون حميات غذائية للحصول على الجسم الرشيق.