طريقة عمل البانيه الرمضاني في عشر دقائق (فيديو)

البانيه من الوجبات التى لاغنى عنها فى المنزل المصرى، والتى يمكن تجربتها أثناء إقامة العزائم والولائم خلال شهر رمضان المبارك، ويمكنك فعلها فى ظرف عشر دقائق من خلال تلك الطريقة التى تقدمها الشيف أم عمار لـ"الدستور" على النحو التالى:

المكونات
نص كيلو صدور فراخ بانيه مقطعة شرائح سميكة.
نصف كوب لبن.
2 ملعقة توم مفرومة.
ملح.
نصف كوب ماء.
بيضة.
فلفل أسمر.
كوب دقيق.
٢ملعقه صغيره ملح.

الطريقة
- تنقع صدور الدجاج في محلول عباره عن كوب ماء مع 2ملعقة توم مفروم، وملح لمدة خمس دقائق.
- نحضر نصف كوب لبن مع نصف كوب ماء، مع بيضة ورشة فلفل أسمر، ثم يتم خلطهم جيدا.
- يتم خلط كوب دقيق والملح، والفلفل الأسمر مع بعضهم البعض.
- مباشره الطاسة علي النار وفيها زيت غزير، نأخد شريحه البانيه وننزلها في السائل (لبن مع مياه) ونقلبها من الجانبين، ثم نغمسها في الدقيق المتبل، ونخلطها للمرة الثانية فى اللبن والمياه، ونغمسها في الدقيق المتبل مرة أخرى من أجل طبقة سميكة مقرمشة.
- نحمرها في الزيت علي نار متوسطه حتى تمام النضج.
- نخرجها علي مناديل مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.