بروتوكول بين «الزراعة» و«الشباب» فى مجال تصنيع الألبان

انتهى معهد بحوث الإنتاج الحيواني بوزارة الزراعة، من إعداد تقرير عن دورات تصنيع منتجات الألبان، متضمنًا دورات الألبان وتصنيع المنتجات اللبنية المنفذة بالمعهد، ضمن بروتوكول التعاون بين المعهد ووزارة الشباب والرياضة، موضحًا في التقرير أنه تم عقد عدة دورات تدريبية من خلال بروتوكول التعاون المشترك بين وزارة الشباب والرياضة ومعهد بحوث الإنتاج الحيواني، وذلك للفئات العمرية من 20 إلى 35 عامًا.

وقال الدكتور مصطفي خليل، مدير المعهد، في تصريحات صحفية الخميس، إن قسم ميكروبيولوجي الألبان قام بتنفيذ تلك الدورات في مجال تصنيع المنتجات اللبنية بحضور 75 شابًا وفتاة، والتي يشمل محتواها التدريبى جزءًا نظريًا وجزءًا عمليًا يوميًا، لتصنيع منتجات الألبان المختلفة بمعامل المعهد، وذلك علي يد أساتذته المتخصصين.

وأضاف خليل، أن هذه الدورات تأتي في إطار دعم الدولة للشباب وحرصها على تقديم كل أشكال الدعم لتمكينهم من تأسيس وإدارة مشروعات ودعمًا لدور مركز البحوث الزراعية، متمثلًا في معهد بحوث الإنتاج الحيواني في التنمية ونقل نتائج البحوث بصورة مبسطة ومفيدة وفاعلة للمستهدفين لنشر الخبرات العلمية ولدوره في التنمية الاقتصاديه والغذائية والصحية.

ومن جانبه، ذكر الدكتور محمد هاشم، رئيس قسم ميكروبيولجي الألبان، أن المهارات والمعارف والخبرة العملية التي اكتسبها المتدربون شملت إمكانية البدء بإقامة مشروعات صغيرة، لبدء حياتهم العملية، والتأهيل بالخبرات العلمية والعملية لسوق العمل بمصر والخارج من خلال كيفية إنتاج لبن نظيف مطابق للمعايير معرفة القيمة الغذائية والعلاجية للألبان، وكيفية إجراء اختبارات تسلم اللبن بالطرق الحسية والكيميائية والميكروبيولوجية، وكيفية تجميع الألبان وإنشاء نقاط تجميع ومعرفة دراسات الجدوى لمشروعات الألبان الصغيرة والمشروبات اللبنية.