على سفرتك.. طبق المكرونة الشرائط بالصوص

قدمي لعائلتك على سفرة الغداء اليوم، طبق مكرونة شرائط بالصوص الأبيض أو الأحمر، كل ما عليكِ فعله هو اتباع خطوات الشيف نجلاء الشرابي وشاركينا برأيك في الوصفة.

المقادير :
•عجينة المكرونة
•3 كوب دقيق
•4 صفار بيض
•3 ملعقة كبيرة زيت
•ملعقة صغيرة ملح
•ثلث كوب ماء
الصوص الأبيض
•2 ملعقة كبيرة سمنة
•2 ملعقة كبيرة دقيق
•نصف لتر لبن
•شرائح دجاج
•بصل مفروم
•فلفل رومي أخضر
•زيت
•ملح
•فلفل أسود

الصوص الأحمر
•صلصة طماطم
•فلفل أخضر رومي
•زيت
•ملح
•فلفل أسود
•بقدونس مفروم

خطوات التحضير:
•اخلطي مكونات العجينة ثم اتركيها لترتاح قليلاً
•افردي العجينة بالنشابة ورشيها بالدقيق
•لفي العجينة المفرودة وقطعيها بالسكينة لشرائح رفيعة
•تخلصي من الدقيق الزائد
•اسلقي المكرونة في ماء مغلي به زيت وملح
•ضعي المكرونة في ماء بارد

طريقة تحضير الصوص الأبيض :
•قلبي الدقيق مع السمن
•ضيفي اللبن والملح والفلفل الأسود
•شوحي الدجاج مع البصل المفروم في الزيت على النار
•ضيفي الفلفل المفروم والملح والفلفل الأسود
•ضيفي خليط الدجاج لخليط الصوص الأبيض
•ضيفي المكرونة وقلِّبي
•اغرفيها في طبق التقديم
•زيني الوجه بالبقدونس المفروم

طريقة تحضير الصوص الأحمر:
•قلّبي الصلصة في الزيت على النار
•ضيفي الملح والفلفل الأسود والقليل من الماء
•ضيفي الفلفل الأخضر المفروم والمكرونة وقلّبي
•صبي المكرونة فى طبق التقديم
•زيني الوجه بالبقدونس المفروم