«الكارمين».. سر المادة التى رفضت ليبيا بسببها شحنة العصير المصرية

رفض مركز الرقابة على الأغذية والأدوية في ليبيا، استلام شحنة عصير مصرية لاحتوائها على مادة خطيرة على صحة الإنسان، الأمر الذي أثار التساؤل حول ماهية تلك المادة ولماذا الرفض لوجودها؟ 

"الكارمين" أو E120 هذه هي المادة سر عزوف ليبيا عن استلام شحنة عصير مصرية، لاكتشاف احتواء الشحنة عليها، وذلك لما أكدته من اشتمالها على أضرار صحية خطيرة حال تناولها.

تسبب فرط حركة الأطفال في حال كثرة تناولها

وما يثير المفاجأة هو أن مادة "الكارمين" كما صرح مركز الرقابة أحد مستخرجات حشرة الخنفسة، والدودة القرمزية، وهذا النوع من الحشرات يعيش بالمناطق الاستوائية في أمريكا الجنوبية.

وما يثير المفاجأة بصورة أكبر أن تلك المادة لا تتواجد في منتجات مسحوق الشراب الصناعي سريع التحضير فقط، بل إنها تتواجد في العديد من المنتجات الغذائية الأخرى وتسبب العديد من الأمراض وذلك حسب ما وصف لنا الدكتور سمير حسين استشاري التغذية والمناعة، موضحًا أن مادة "الكارمين" يحتوي عليها الزبادي المنكه بطعم الفاكهة وغيرها من المنتجات الغذائية خاصة التي يقبل على تناولها الأطفال مثل المربى والكيك الملون والزبادي والمارشميللو واللبان وكذلك منتجات الصلصة.

ولكن في الوقت نفسه تابع حسين أنه لا يوجد آثار جانبية لاستخدام هذه المادة بصفة عامة إذا ما استخدمت بالنسب المسموح بها، إلا أنها قد تسبب بعض الحساسية للأشخاص الذين يعانون من حساسية ضد هذه المادة كما أنها قد تسبب فرط حركة لدى الأطفال.

وأضاف استشاري التغذية أن النسب التي تستخدم بها مادة الكارمين E120 هي ضئيلة للغاية لا تتجاوز 5 مل/كج، متابعًا أن من يعمل في مجال مراقبة جودة الأغذية سيلاحظ أن العديد من الأغذية وأهمها القمح أو الذرة مثلاً قد تحمل نسباً مقبولة ومسموح بها من الإصابة الحشرية، وذلك نظراً لصعوبة الحصول على غذاء نقي من الملوثات العضوية بشكل كامل حتى في أكبر الدول وأكثرها تقدماً.

وتعرف مادة الكارمين أو e120 بأنها صبغة تستخدم كلون طبيعي للأغذية ومستحضرات التجميل والطلاء و الأحبار و تصنع من حشرة القرمز.

خبيرة تغذية: ليس بجديد استخدام مواد من الحشرات في الأغذية والأدوية

من ناحية أخرى، قالت الدكتورة نهلة عبد الوهاب إن مسحوق المشروب سريع التحضير الذي وجد به هذه المادة هو ليس منتجًا محليًا ولكنه منتجًا عالميًا ولذا فهو لا ينتج إلا وفقًا لمواصفات وقياسية في جميع الدول، وبالتالي وجود تلك المادة به أمر مسموح من هيئة الغذاء العالمية.

وتابعت عبد الوهاب أنه ليس جديدًا أن يدخل في العناصر الغذائية والأدوية وغيرها مواد مستخرجة من حيوانات أو حشرات، موضحة أن هناك بعض الأدوية التي تنتج من سم الثعابين وثبت فاعليتها، كما أضافت أنه يستخدم لاستخراج تلك المواد منها تقنية النانو تكنولوجي التي يمكن من خلالها استخراج كميات ضئيلة للغاية، ولكن في الوقت نفسه تنفذ الغرض الذي توضع من أجله.

وأضافت أنه بشكل عام هناك اتجاه إلى تقليل المواد الحافظة ومكسبات الطعم واللون والرائحة، مشيرة إلى أنه يجب بشكل عام الحد من هذه المواد لأنها بالطبع تحتوي على الأضرار حتى ولو على المدى البعيد.

رئيس الهيئة القومية لسلامة الغذاء: ليس لها أضرار صحية ولا مبرر لرفضها

ومن جهة أخرى وفي تصريح له قال الدكتور حسين منصور، رئيس الهيئة القومية لسلامة الغذاء، إن شحنة العصير التي رفضتها دولة ليبيا بسبب مادة الـE102 ليس لها أضرار صحية ولا مبرر لرفضها، حيث إن مادة E102 المستخدمة في العصير هي مادة طبيعية تستخرج من حشرة الكوشينيل ومسموح بها، وفقا لهيئة الدستور الغذائي العالمي الكودكس.

وأضاف منصور أن الحكومة الليبية خالفت النظم العالمية المتبعة وهى عدم إخطارنا رسميا بالتشريع الذي يجرم استخدام هذه المادة E102، كما أنها لم تخاطبنا رسميًا حتى الآن بشأن هذه الشحنة، وأن العلاقة بين الدول لا يجب أن تدار هكذا.   

وأوضح رئيس الهيئة القومية لسلامة الغذاء أن هذه المادة طبيعية وغير ضارة ولو أن الحكومة الليبية معترضة كان يجب عليها أن تخطرنا رسميا بالسبب العلمي لرفض الشحنة.

ومن الناحية الدينية تظهر كل فترة حالة من الجدل حول تناول بعض الأغذية التي تحتوي على مواد من حيوانات محرم تناولها في الدين الإسلامي أو غير مستحب مثل الخنزير والحشرات، فهناك من يعتبرها حرامًا شرعيًا.

وفي ذلك يقول الشيخ ربيع عبد الله من علماء الأزهر الشريف، أن الجراد على سبيل المثال مباح أكله وهو من الحشرات، وأيضًا النحل وهو يباح كذلك كل ما يخرج منه من منتجات مثل العسل والشمع وغذاء الملكات لذا فإنه لا ضرر من استخراج المنتوج لطائفة الحشرات في ذاتها لكن فيما هو مستقدر منها.