بخطوات بسيطة.. طريقة صنع الباستا فلورا أشهر حلوى إيطالية نباتية
المعكرونة النباتية أو المعكرونة فرولة كما يطلق عليها في إيطاليا هي تورتة مصنوعة من معجنات قصيرة القوام، وعادة ما تكون مملوءة بالمربى ولها سطح شبكي، إنها حلوى شهيرة في إيطاليا والأرجنتين ومصر واليونان وربما قدمها الإيطاليون إلى جميع هذه البلدان.
طريقة عمل الباستا فلورا
المكونات
طحين، بيض، سكر، مربى أو جيلي، زبدة، برتقال (نكهة + عصير)، مسحوق الخبز وخلاصة الفانيليا.
الطريقة
أضيف المكونات الجافة إلى وعاء أو محضر طعام، والسكر، والبيكنج بودر والدقيق العادي.
حان الوقت الآن لإضافة الزبدة، مباشرة من الثلاجة وهذا مهم بشكل خاص إذا كنت تصنع العجين بدون معالج طعام، ثم نضيف الدقيق إلى وعاء الخلاط
حان الوقت الآن لإضافة المكونات الرطبة، قم بإضافة بيضة واحدة وملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا ونكهة عصير برتقال وملعقتين كبيرتين من عصير البرتقال.
أعطيها بضع لفات باستخدام محضر الطعام أو اخلطيها بيديك أثناء الضغط على كل شيء معًا لتشكيل عجينة.
ضع حفنة من الدقيق إلى سطح عملي وأفرغ الوعاء، بعد ذلك أعجن العجينة لبضع ثوانٍ لتشكيل شكل دائري وقم بلفها ببعض رقائق التغليف، لأن عجينة الباستا فلورا تحتوي على زبدة، فسيتعين عليك وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تبرد وتصبح أكثر صلابة، سيساعدك ذلك في دحرجة العجين.
أخرجه من الثلاجة واقطعه إلى قطعتين، ولفها على شكل دائرة بسمك عملة معدنية.
نقطع العجينة إلى قطعتين، وقوم بلف العجينة على شكل دائرة بسمك عملة معدنية.
قم بإضافة المربى إلى علبة التورتة ونشرها بالتساوي، يمكنك استخدام أي نوع من المربى ، وعادة ما يكون مع مربى الفراولة أو المشمش، وبالنسبة للطبقة العلوية، قم بلف العجين المتبقي على شكل دائرة مرة أخرى، ثم باستخدام السكين، قمت بتقطيعه إلى شرائح طويلة بعرض 1 سم على شكل شبكة.
قم بإدخالها الفرن حوالي ١٥ دقيقة، وستحصل على اللون الذهبي.
ماذا يمكنك أن تفعل مع بقايا المعجنات؟
إذا كان لديك أي بقايا من المعجنات، فيمكنك تجميدها لمرة أخرى أو عمل فطائر صغيرة وتعبئتها بملعقة كبيرة من المربى، نظرًا لأن المعجنات تحتوي بالفعل على بعض السكر، يمكنك أيضًا استخدامها لصنع البسكويت.
