جراد البحر ورنجة البلطيق.. أطعمة الخريف حول العالم

مع بداية فصل الخريف، يفضل البعض أنواع معينة من الأطعمة والتي تشعرنا بالسعادة خاصة مع تقلب الجو ومع بداية ظهور نسمات الشتاء، وتختلف كل بلد بعمل أفضل الأطعمة والأطباق الخريفية حول العالم، بحسب موقع “andiamo” ومنها:

1- جراد البحر في السويد

للاحتفال بنهاية الصيف وبداية الخريف من كل عام، تقيم معظم المدن السويدية حفلات جراد البحر تسمى kräftskiva، يجتمع الأصدقاء والعائلة ويجلسون حول طاولة طويلة لتناول جراد البحر الطازج واللذيذ، بدأ هذا التقليد بسبب القوانين الصارمة المعمول بها التي تحظر صيد سمك الشراع بعد الصيف في السويد بسبب النقص.

2 - كابوتشا في اليابان

كابوتشا هو قرع شتوي معروف أيضًا باسم اليقطين الياباني، و إنه برتقالي ناعم ولحم ومليء بالبذور ولكنه يحتوي على قشرة خضراء صلبة بدلاً من قشرة برتقالية.

3-  كعك القمر في الصين

كعك القمر هو معجنات كانتونية تقليدية يتم تناولها بشكل رئيسي في جنوب الصين للاحتفال بمهرجان منتصف الخريف، وتمتلئ المعجنات بمعجون الفاصوليا الحمراء وعادة ما يتم تقطيعها إلى أرباع وتقدم لجميع أفراد الأسرة مع الشاي الصيني.

4 -الأخطبوط في أسبانيا

على الرغم من أنه يمكن العثور على الأخطبوط في كل قائمة تاباس تقريبًا في جميع أنحاء إسبانيا، إلا أنه في أفضل حالاته في الخريف، الجاليكان مغرمون بشكل خاص بأطباق الأخطبوط ويشتهرون بأطباقهم الشهيرة.

5 -  رنجة البلطيق في السويد وفنلندا

تعتبر رنجة البلطيق واحدة من أشهر مصادر الطعام في السويد وفنلندا حيث يمكن العثور عليها بكثرة في بحر البلطيق، وشمال السويد منتج كبير لسمك السورسترومينج، وهو رنجة البلطيق المخمرة والمعبأة في علب، ولها طعم مكتسب للغاية عند تحضيرها، لذا ستحبه أو تكرهه.

6 - سوليانكا في روسيا

سوليانكا حساء كثيف ولذيذ مثالي لأمسية خريفية، إنه مصنوع تقليديًا من لحم البقر ولحم الخنزير والنقانق الممزوجة بالبصل والطماطم والكثير من الأعشاب والتوابل لإضفاء طعم حلو وحامض.

7 - Schnupfnudeln في ألمانيا

Schnupfnudeln هي الشعرية سميكة مماثلة تماما في الملمس إلى الإيطالية النوكى، ونشأت من بادن وسوابيا وكانت تُصنع مثل المكرونة بالجاودار والطحين والبيض، ومع ذلك أصبح من الشائع اليوم صنع Schnupfnudeln بالبطاطس المسلوقة أو المطبوخة على البخار والتي يتم لفها في شكل مكرونة سميكة، و هذه المكرونة رائعة في الأطباق الخريفية.

8 - التفاح في الدنمارك

يحظى التفاح بشعبية كبيرة وبوفرة في الدنمارك في هذا الوقت من العام، وللاحتفال بـ300 نوع من التفاح، تنظم مدينة Ebeltoft مهرجان التفاح في شهر أكتوبر من كل عام، وستجد في المهرجان كل شيء ممكن من الطعام والشراب يمكنك صنعه بالتفاح، بما في ذلك عصير التفاح، وشراب التفاح، والكثير من الكعك والحلويات.